Bolu Gulung Ekonomis

       Ini juga salah satu resep yang sudah lama saya eksekusi. Penyebab belum saya posting ke blog adalah fotonya yang sangat banyak sehingga susah memilih yang mana yang mau saya edit untuk diberi watermark. Hah, alasan yang kurang logis, kan? Padahal akhirnya tetap saja ngepost dengan satu foto tanpa mau lagi merepotkan diri menambah editan foto. Beginilah saya, hiks. 

       Kue ini ketika itu saya dedikasikan untuk PR Dapur Aisyah. Kalau saya nggak salah, kue inilah yang menjadi PR perdana Dapur Aisyah yang berhasil saya eksekusi dan saya kumpulkan. PR ini PR bulan November. Ckckck, ternyata selama itu saya mengumpulkan kemauan untuk mengedit foto yang rencananya diupload bersama tulisan ini. Sayangnya, rencana tinggal rencana, saya posting foto yang sudah saya upload di grup Dapur Aisyah saja. -_-

       Resep kue ini saya ambil dari blog mbak saya tercinta, Mbak Ricke. Kuenya memang dibuat tahun lalu, tapi karena baru diposting sekarang, maka kue ini tetap saya kategorikan ke dalam The Ordinary Project. Terima Kasih atas resepnya Mbak… :D

Bolu Gulung Ekonomis
Source:  Ricke 'BundaNadhifa' Indriani

Bahan:
6 butir telur utuh (gunakan telur yg fresh, putih telur masih kental dan kuning telur masih utuh dan bagus)
90 gram gula pasir halus (gula kastor)
1 sdm cake emulsifier
70 gram terigu protein sedang/all purpose
10 gram maizena
10 gram susu bubuk
1 sdt vanilla essence (saya pakai vanilla merk Kupu-Kupu karena ada label halalnya #promosi)
125 gram mentega, lelehkan dan dinginkan

Loyang:
1 buah 30x30x4 cm
atau
2 buah 22x22x4 cm

Cara membuat:
1. Siapkan loyang, olesi dasarnya dengan margarin/minyak loyang, alasi dengan kertas roti/baking paper. Oles lagi dengan margarin/minyak loyang. Sisihkan.
2. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk dan campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih (cek kekentalan dg mengangkat mixer, adonan akan jatuh perlahan, tidak encer).
3. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula karet hingga merata dan homogen.
4. Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 200'C (api besar) sampai matang dan permukaan berkulit kecoklatan dan cukup kering bila disentuh.
5. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Beri filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan.

Selamat mencoba :)